Los comerciantes y proveedores de carne en San Luis han informado un aumento de precios en los últimos días, que se atribuye a varios factores, incluyendo la sequía que ha afectado la producción de carne y la subida en el precio del combustible.
Los comerciantes anticipan que los precios seguirán aumentando durante marzo, con algunas previsiones que indican un posible aumento del 15%.
El presidente de la Cámara de Almaceneros de San Luis, Ángel “Cacho” Soria, dueño de la tienda "Todo Carnes", ha señalado que ha recibido un aumento en el costo de la media res esta semana, lo que ha resultado en un aumento del 5-7% en algunos de los cortes de carne en su tienda. Por ejemplo, los precios de las blandas han subido de $1850 a $1990 en promedio, mientras que el asado ha subido de $1650 a $1750. Soria ha señalado que ha sido sorprendido por estos cambios ya que no ha sido informado con anticipación.
Cristian Vega, de la carnicería "El Capo", ha afirmado que los precios han aumentado en su tienda en un 5% y que han actualizado los precios en el mostrador. Los cortes han aumentado entre $80 y $100.
Por su parte, el propietario del Frigorífico Lafinur, Martín Jaime, ha asegurado que la carne tendrá una subida del 5% la próxima semana. Para evitar tener que aumentar los precios inmediatamente, ha comprado una cantidad suficiente de carne para mantener los precios actuales durante una semana más. Si tiene que aumentar los precios, señala que las blandas pasarán de costar $2,000 a $2,300, el asado costilla de $1,800 a $2,100 y el vacío también costará $2,300.
Jaime ha señalado que la gente se ha asustado por los precios, lo que ha causado una disminución en las ventas en los primeros días del mes. Además, ha señalado que no puede ofrecer promociones debido a los costos, lo que significa que los precios cambian constantemente.
En resumen, se espera que los precios de la carne en San Luis sigan aumentando durante marzo debido a la sequía y el aumento del precio del combustible. Los comerciantes están preocupados por los aumentos de precio y los efectos en las ventas.
